tribun-nasional.com – BistroBOTS&POTS Sci-Food di Zagrebbisa jadi satu-satunya restoran di dunia yang memiliki koki robotuntuk memasak dari bahan mentah menjadi santapan yang dihidangkan kepada pelanggan
“Benar-benar sebuah tantangan untuk membuat makanan siap saji dari makanan segar dalam waktu sesingkat dan selezat mungkin,” kata salah seorang pemilik restoran HrvojeBujas, disiarkan Reuters, Sabtu.
Di restoran lain, robot menggoreng keripik dan hamburger, membuat pizzaatau mengantarkan makanan. DiBOTS&POTS Sci-Food, robot bernama GammaChefdilatih oleh koki restoran untuk memasak dan ia mengulangnya tanpa henti.
Restoran itu memiliki lima robot yang bisa memasak, masing-masing bisa menghasilkan empat kali lebih banyak dalam 15 menit, atau sekitar 100 kali makanan dalam satu jam.
Bujasmenilai koki robot mempercepat proses memasak dan menghemat biaya saat kekurangan staf. Menurut dia, tidak ada keterlibatan manusia dalam masak-memasak kecuali menuangkan bahan makanan.
“Satu restoran dengan lima robot bisa dijalankan oleh satu orang,” kata Bujas.
Butuh tujuh tahun bagi mitra Bujas untuk merealisasikan idedan membuka restoran tahun lalu, investasi yang digelotorkanlebih dari 1 juta euro atau sekitar Rp16 miliar. Menurut dia, satu robot koki berharga10.000 euro atau hampir Rp163 juta.
“Tujuan akhir kami adalah untuk menciptakan ruang tanpa pelayan, tanpa koki, dan tanpa uang tunai. Begitu pun tempat pemesanan, pengambilan, dan membayar makanan tanpa kontak manusia,” kata Bujas.
Pelanggan pun terpuaskan. LovroPetarAndrisek(18) datang keBOTS&POTS Sci-Fooduntuk merayakan ulang tahunnya.
“Makanannya berkualitas tinggi. Piring saya benar-benar bersih,” kata Andrisekdan tertawa.
